胡萝卜茄子烧肉

咸香微辣，超下饭的一道菜，而且做法也不难，饭都忍不住吃多2碗
所属分类： 闽菜   午餐   家常菜   家常菜  

胡萝卜茄子烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
茄子 1根

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
小葱 适量 小葱 适量
指天椒 适量 指天椒 适量
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量 盐 适量

胡萝卜茄子烧肉的做法

#胡萝卜茄子烧肉的做法图解2

步骤1

准备食材
#胡萝卜茄子烧肉的做法图解3

步骤2

茄子洗干净，切成条状，撒上一勺盐，腌制15分钟
#胡萝卜茄子烧肉的做法图解4

步骤3

配料：洋葱、大葱、小葱、线椒、指天椒、红椒切成合适的大小
#胡萝卜茄子烧肉的做法图解5

步骤4

胡萝卜切成滚刀块
#胡萝卜茄子烧肉的做法图解6

步骤5

五花肉切块
#胡萝卜茄子烧肉的做法图解7

步骤6

热锅，加入五花肉，浇一点料酒，两面煎至金黄
#胡萝卜茄子烧肉的做法图解8

步骤7

将切好的配料入锅，炒出香味
#胡萝卜茄子烧肉的做法图解9

步骤8

放入胡萝卜，以及挤干水分的茄子，翻炒一下
#胡萝卜茄子烧肉的做法图解10

步骤9

加入酱油、蚝油和水，炖煮一会即可
#胡萝卜茄子烧肉的做法图解11

步骤10

胡萝卜茄子烧肉的烹饪技巧


1.配料可根据自己喜欢更改 2.想要更入味可以先腌肉，想炖得更软烂，可以加一点冰糖 3.最后如果不够味，加适量的盐调味，出锅前可以撒一些葱花，更香

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