凉拌鱼腥草

春天，鱼腥草发出了嫩芽，这个适合正是吃鱼腥草的最佳时节。鱼腥草因有腥味而得名，很多人不喜欢吃它。鱼腥草也是一种中药，可以增强免疫力，抗菌抗病毒，鱼腥草可一定程度上杀死癌细胞或抑制癌细胞分裂生长，有一定的抗肿瘤作用。鱼腥草做为中草药虽然功效与作用强大，但它性寒，脾胃虚弱、阴性外疡者以及无红肿热痛者都不宜使用。所以即使是爱吃鱼腥草的人，体质适合吃，一次吃的量在25克左右即可，不要多吃。少食有益，多食则有害啦
所属分类： 清热解毒  

凉拌鱼腥草的用料

主料

鱼腥草 70克

辅料

盐 1克 盐 1克
醋 15克 醋 15克
大蒜 3瓣

凉拌鱼腥草的做法

#凉拌鱼腥草的做法图解2

步骤1

鱼腥草发出来的嫩芽，才有3片叶子
#凉拌鱼腥草的做法图解3

步骤2

土里面的根是这样的，呈节状有细毛，
#凉拌鱼腥草的做法图解4

步骤3

把叶子和根分开，根上的细毛弄干净。
#凉拌鱼腥草的做法图解5

步骤4

清洗干净，并用淡盐水浸泡15分钟。盐水浸泡的过程忘记拍了，文字说明
#凉拌鱼腥草的做法图解6

步骤5

大蒜加盐捣成泥
#凉拌鱼腥草的做法图解7

步骤6

蒜泥中加入醋和糖
#凉拌鱼腥草的做法图解8

步骤7

先把料汁倒入盘里，把根拌一下，因为根不宜入味，先拌一下就和叶子基本一样入味了
#凉拌鱼腥草的做法图解9

步骤8

把拌好的根倒在叶子上，喜欢辣的可以放点辣椒油，不喜欢可以不放
#凉拌鱼腥草的做法图解10

步骤9

拌均匀即可食用
#凉拌鱼腥草的做法图解11

步骤10

凉拌鱼腥草的烹饪技巧


鱼腥草最为中草药虽然功效与作用强大，但它性寒，脾胃虚弱、阴性外疡者以及无红肿热痛者都不宜使用。所以即使是爱吃鱼腥草的人，体质适合吃，一次吃的量在25克左右即可，不要多吃。少食有益，多食则有害啦

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