老坛酸菜豆腐

老坛酸菜豆腐，我是用了老坛酸菜牛肉面里的调料包，面一直用来做炒面的，老坛酸菜就剩下了，家里正好有豆腐，尝试的用两包老坛酸菜，一盒嫩豆腐，煮炖了，微微酸辣爽口，开胃解腻!
所属分类： 川菜   清热解毒  

老坛酸菜豆腐的用料

主料

嫩豆腐 一盒 嫩豆腐 一盒

老坛酸菜豆腐的做法

#老坛酸菜豆腐的做法图解2

步骤1

准备一盒嫩豆腐，两包老坛酸菜
#老坛酸菜豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切块，浸泡在热水中去豆腥
#老坛酸菜豆腐的做法图解4

步骤3

热锅热油，爆炒散老坛酸菜
#老坛酸菜豆腐的做法图解5

步骤4

加入一碗多清水，和豆腐平齐的水量，大火煮开
#老坛酸菜豆腐的做法图解6

步骤5

豆腐沥干水分，放入锅里，大火煮开
#老坛酸菜豆腐的做法图解7

步骤6

转中小火炖煮六分钟左右即可，加鸡精调味出锅（老坛酸菜本身有咸味，加盐注意尝味，我个人没加盐，觉得正好）
#老坛酸菜豆腐的做法图解8

步骤7

老坛酸菜豆腐的烹饪技巧


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