蒜烧红苋菜

红苋菜，它的营养不容小视，苋菜的钙含量比菠菜还高，是菠菜的3倍，铁含量是菠菜的1倍，老年、妇女、孩子要常吃些，老年预防骨质疏松，妇女防贫血，还可以排毒去火，孩子强健身体长个子
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蒜烧红苋菜的用料

主料

红苋菜 350克 红苋菜 350克

辅料

蒜 四瓣 蒜 四瓣
盐 适量 盐 适量
鸡精 少许

蒜烧红苋菜的做法

#蒜烧红苋菜的做法图解2

步骤1

准备苋菜，蒜瓣，瘦肉丝
#蒜烧红苋菜的做法图解3

步骤2

肉丝浸泡出血水洗净，用适量料酒盐淀粉腌制半小时
#蒜烧红苋菜的做法图解4

步骤3

苋菜去掉根部，摘嫩头，浸泡淘米水10分钟，流水洗净沥干
#蒜烧红苋菜的做法图解5

步骤4

热锅热油，爆香蒜瓣，加入肉丝煸炒，肉丝变色
#蒜烧红苋菜的做法图解6

步骤5

放入苋菜急火快炒，苋菜会有水分，一般不用放水（如果锅里水少了，可适当洒一点）
#蒜烧红苋菜的做法图解7

步骤6

苋菜变软，加入适量盐少许鸡精，继续翻炒半分钟左右即可
#蒜烧红苋菜的做法图解8

步骤7

装盘食用

蒜烧红苋菜的烹饪技巧


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