蛤蜊蒸蛋

鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。
所属分类： 夜宵   壮腰健肾  

蛤蜊蒸蛋的用料

主料

蛤蜊 13个 蛤蜊 13个
温水 240克 温水 240克
独头蒜 1/2个 独头蒜 1/2个
食用油 10克 食用油 10克

蛤蜊蒸蛋的做法

#蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤1

锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤2

沥干水分捞出，摆入浅盘内。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤4

继续加入温水搅拌均匀，过筛下。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤5

把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤6

往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解8

步骤7

设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解9

步骤8

锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解10

步骤9

往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解11

步骤10

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


1、蛤蜊可以浸泡在水中，加盐和油吐沙。 2、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。

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