素炒芹菜香菇

夏天，及时补水很重要，除了往小脸儿上拍点水，最主要的还是要满足体内细胞的需求。除了多喝水，是不是咱们在饮食上也应该多吃点粗纤维、低热量的食物呢？ 今天我就带来一道简单快手的家常小菜——素炒芹菜香菇。 芹菜富含纤维，能促进肠胃蠕动，排毒功能很强大；香菇，富含硒，能提高人体免疫力；新鲜的香菇入口滑溜溜的，让这道菜更加的香嫩。 有没有注意到，这两种虽然好吃，但是不易入味，所以在出锅之前多做一件事，就能让这盘菜看着光亮亮的，而且还有滋味。
所属分类： 气血双补   贫血  

素炒芹菜香菇的用料

主料

芹菜 1棵 芹菜 1棵

辅料

姜丝 少许 姜丝 少许
油 适量

素炒芹菜香菇的做法

#素炒芹菜香菇的做法图解2

步骤1

芹菜、香菇洗干净；
#素炒芹菜香菇的做法图解3

步骤2

香菇切片；
#素炒芹菜香菇的做法图解4

步骤3

芹菜斜切成粗丝；
#素炒芹菜香菇的做法图解5

步骤4

提前坐一锅水，水开后，将香菇片入锅中，焯30秒左右，捞出沥干水；
#素炒芹菜香菇的做法图解6

步骤5

另起锅，热锅凉油，姜丝煸炒几下出香味；
#素炒芹菜香菇的做法图解7

步骤6

将芹菜丝入锅中翻炒几下；
#素炒芹菜香菇的做法图解8

步骤7

再将香菇片倒入锅中翻炒几下；
#素炒芹菜香菇的做法图解9

步骤8

撒盐，炒均匀；
#素炒芹菜香菇的做法图解10

步骤9

淋上薄薄的芡汁，出锅。
#素炒芹菜香菇的做法图解11

步骤10

素炒芹菜香菇的烹饪技巧


1. 香菇炒之前焯水，口感更嫩滑，而且还能去除掉所附着的杂质； 2. 芹菜可焯可不焯，炒几下便熟了； 3. 两菜都不易入味，所以起锅前勾点薄芡，表面亮亮的，而且还能将咸味附着其上。

上传我做的这道菜

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