蜜汁炖鱿鱼

鱿鱼大家都吃过,软体动物,营养价值很高,是名贵的海产品。平时外面小摊经常见到铁板鱿鱼,味道鲜美都喜欢撸着吃。今天换个吃法,咱们蜜着吃,方法很简单,学会了这个万能蜜汁的方法,可以任意变换着做各种食材了。
所属分类: 解酒  

蜜汁炖鱿鱼的用料

主料

冰鲜鱿鱼 1条 冰鲜鱿鱼 1条

辅料

番茄沙司 20克 番茄沙司 20克
米醋 10克 米醋 10克
生抽 2克 生抽 2克
1段 1段
料酒 1勺

蜜汁炖鱿鱼的做法

#蜜汁炖鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼解冻,先去掉内脏,再把鱿鱼身上和鱿鱼须上的鱼皮撕下来,然后洗净
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解3

步骤2

然后鱿鱼身子切成小圈,鱿鱼须切成小段
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解4

步骤3

葱切成碎粒,姜切片
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解5

步骤4

青椒切丝
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解6

步骤5

番茄沙司加入糖、米醋和60克清水拌匀
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解7

步骤6

加入生抽和蜂蜜搅匀成碗汁
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解8

步骤7

锅内加姜片、料酒煮开
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解9

步骤8

倒入鱿鱼圈汆烫10秒迅速捞出过凉
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解10

步骤9

锅内加油炒香葱碎倒入碗汁中小火慢慢煮至浓稠
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解11

步骤10

倒入鱿鱼圈,使鱿鱼圈表面裹满酱汁即可出锅
#蜜汁炖鱿鱼的做法图解12

步骤11

蜜汁炖鱿鱼的烹饪技巧


1、鱿鱼外面的黑皮一定要去掉。 2、鱿鱼圈不要汆烫的时间长了,以免口感发硬

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