韭菜苔炒肉

今日立秋，大都讲究贴秋膘，刚好妈妈给了我一把韭菜苔，便做了这道韭菜苔炒肉，很好吃哦！n韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，在我国各地都有栽培。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用 。
所属分类： 补肾  

韭菜苔炒肉的用料

主料

韭菜苔 200克 韭菜苔 200克

辅料

生抽 20克 生抽 20克
姜 一小块 姜 一小块
盐 适量

韭菜苔炒肉的做法

#韭菜苔炒肉的做法图解2

步骤1

韭菜苔摘去老茎洗干净切成大概1.5厘米左右的段！
#韭菜苔炒肉的做法图解3

步骤2

后腿肉切去大半肥肉，剩下的切成薄片，倒入20克生抽，5克玉米油，放入切成片的姜抓匀腌制20分钟左右！
#韭菜苔炒肉的做法图解4

步骤3

切下来的肥肉再切成薄片放入10克左右的玉米油煸至黄色！
#韭菜苔炒肉的做法图解5

步骤4

慢慢的锅里会有很多油，待肥肉变黄后倒入腌制好的瘦肉大火快速翻炒！
#韭菜苔炒肉的做法图解6

步骤5

肉断生后拨在锅边，放入干辣椒段煸出香味！
#韭菜苔炒肉的做法图解7

步骤6

倒入韭菜苔，撒点盐！
#韭菜苔炒肉的做法图解8

步骤7

快速翻炒至变色即可！
#韭菜苔炒肉的做法图解9

步骤8

再快速翻炒均匀便了关火盛盘食用啦！
#韭菜苔炒肉的做法图解10

步骤9

韭菜苔炒肉的烹饪技巧


这道菜一定要大火快炒，动作要快，不然肉的口感会很柴，韭菜苔也会很老，没有嫩嫩的口感！

上传我做的这道菜

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