蒜香排骨

今天分享一道蒜香排骨,吃起来嚼劲十足,外焦里嫩,有一股浓浓的蒜香味,嚼起来骨头都是香的
所属分类: 补肾   午餐   家常菜   家常菜  

蒜香排骨的用料

主料

排骨 400克

辅料

生姜 适量 生姜 适量
食盐 少许 食盐 少许
生抽 10克 生抽 10克
白砂糖 8克 白砂糖 8克
白胡椒粉 适量

蒜香排骨的做法

#蒜香排骨的做法图解2

步骤1

把排骨倒入大碗中,放入蒜末和姜末,然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉
#蒜香排骨的做法图解3

步骤2

搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,腌制两个小时
#蒜香排骨的做法图解4

步骤3

腌制好的排骨里面放入淀粉,搅拌均匀
#蒜香排骨的做法图解5

步骤4

油温五成热,将排骨放入锅中,油温不要太高,否则会外焦里生,中途多进行翻面,炸大约12分钟,表层微黄的时候捞出来
#蒜香排骨的做法图解6

步骤5

等油温再次升高,迅速倒入排骨,炸大约30秒钟,然后迅速的捞出来
#蒜香排骨的做法图解7

步骤6

蒜香排骨的烹饪技巧


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/ 7   蒜香排骨的做法步骤

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