处暑原汤火锅

“处暑”来了，天气立马就凉快多了，而胃口也随着气温的降低而提高了不少。今天姐姐来了，由于提前跟我说了，所以我一大早就去了市场买了羊肉片、肥牛和一些绿叶菜。冰箱里的一些存货也能趁着吃火锅时打扫一空。要想吃得舒服还不上火，荤素搭配其实挺重要的，今天我就趁此机会来分享一下吃火锅的巧搭配，既解馋，又不上火，更不用担心吃撑着肠胃不舒服。
所属分类： 火锅   午餐  

处暑原汤火锅的用料

主料

羊肉片 500克 羊肉片 500克
大虾 1盘

辅料

香菇 4个 香菇 4个
菜花 300克 菜花 300克
娃娃菜 1棵 娃娃菜 1棵
红薯 1个 红薯 1个
鱼丸 适量 鱼丸 适量
豆泡 适量 豆泡 适量
芦笋 适量 芦笋 适量
蘸料 2盒

处暑原汤火锅的做法

#处暑原汤火锅的做法图解2

步骤1

吃火锅，必须要吃羊肉片，没有羊肉片的火锅似乎没了灵魂。
#处暑原汤火锅的做法图解3

步骤2

肥牛，比羊肉片更瘦一些，脂肪含量也少。
#处暑原汤火锅的做法图解4

步骤3

大虾，又漂亮又好吃，蛋白质含量也高，正适合“处暑”节气吃。
#处暑原汤火锅的做法图解5

步骤4

各种鱼丸肉丸，虽然没有自制的更富营养，但偶尔吃几个，也能提提味，同时也是为了更好地突出其它菜的原汁原味的清香。
#处暑原汤火锅的做法图解6

步骤5

现在的生活水平提高了，肚儿里不缺油水，所以有两三样荤的就成了，还是要多吃些素菜，过足嘴瘾的同时，也不能加重肠胃的负担。您看，我把菜花、秋葵、芦笋也上来了，涮着吃可比炒着吃还脆嫩。
#处暑原汤火锅的做法图解7

步骤6

另外，咱平时用电脑、看手机的时间比较长，所以胡萝卜必须要来一根，又甜又嫩又好看，维生素A对眼睛也有好处呢。而红薯煮到刚刚熟的时候吃，又甜又香还刮油。
#处暑原汤火锅的做法图解8

步骤7

香菇和蟹味菇各有特色和口感的菌菇类，常吃更可提高免疫力，而且吸足了汤汁更鲜美；此外还富含植物纤维，也利于清肠。
#处暑原汤火锅的做法图解9

步骤8

这一筐绿叶菜也是火锅必备小菜：油麦菜、菠菜、油菜、娃娃菜，都是清甜鲜嫩的。
#处暑原汤火锅的做法图解10

步骤9

粉条也是火锅好搭档，可以当主食吃，而红薯的更柔韧，吸了蘸料后更加好吃。
#处暑原汤火锅的做法图解11

步骤10

冬瓜清火的效果也超级棒，在锅里煮1分钟，熟了，但还有点微微脆，恰到好处。
#处暑原汤火锅的做法图解12

步骤11

火锅蘸料以前都是自己用芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、辣椒油，现在有了现成的，鲜香的、香辣的、麻辣的、海鲜的可以任意挑口味，自己只需要准备香葱香菜辣椒油就成了。
#处暑原汤火锅的做法图解13

步骤12

一切准备就绪，电火锅通电，烧水，咱们就座吧！
#处暑原汤火锅的做法图解14

步骤13

喜欢哪个菜就往锅里放吧！把不爱熟的先放锅里煮着，咱这边再来几筷子羊肉片、肥牛片。
#处暑原汤火锅的做法图解15

步骤14

小火锅咕嘟咕嘟冒泡了，想吃肉片、丸子夹不起来？看，手指轻轻一碰，好货不沉底，全都升起来了。哈哈，臻米升降火锅就是这么牛！
#处暑原汤火锅的做法图解16

步骤15

处暑原汤火锅的烹饪技巧


火锅食材可以随自己的喜欢巧搭配，既解馋，又不上火，还不会长肉，借着肉味，让蔬菜更加香润；而有了红黄绿蔬菜的配合，肉更香，肠胃也更舒服。

上传我做的这道菜

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