鱼汤娃娃菜

原汁原味的滋补菜肴：鱼汤娃娃菜，对伤口的复原效果非常好
所属分类： 健忘   利尿  

鱼汤娃娃菜的用料

主料

鲈鱼 一条 鲈鱼 一条

辅料

姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量

鱼汤娃娃菜的做法

#鱼汤娃娃菜的做法图解2

步骤1

鲈鱼腹腔的骨头上划刀，放出淤血去腥。用厨纸将鱼肚里的血水擦干净，这样可以去除腥味。将鱼两侧横切三道，这样烹饪更容易入味。加盐加料酒腌制片刻，同时也起到去腥的效果。
#鱼汤娃娃菜的做法图解3

步骤2

将娃娃菜洗净，切条放入盘中备用，另外一部分娃娃菜切碎待炒。
#鱼汤娃娃菜的做法图解4

步骤3

热锅热油，适量姜片煸香 。将煸至焦黄的姜片捞出。将鸡蛋倒入锅中煎。（鸡蛋可以不打散了入锅直接煎炒）
#鱼汤娃娃菜的做法图解5

步骤4

将煎好的鸡蛋和切碎的娃娃菜放入锅中煸炒。加入适量水和盐煮熟娃娃菜（通常上汤娃娃菜会用高汤，这里将蛋炒香后熬汤也可呈现鲜美的味道）
#鱼汤娃娃菜的做法图解6

步骤5

将煮开的汤料倒入装有娃娃菜的盘里。
#鱼汤娃娃菜的做法图解7

步骤6

锅里放水烧开后关火。将鱼身放入开水汆烫3秒钟。鲈鱼去腥 ，将鱼放入冷水中降温。
#鱼汤娃娃菜的做法图解8

步骤7

将鱼放在娃娃菜上，将葱段和姜片铺在鱼上。锅中加水，鲈鱼蒸8分钟再关火焖2分钟，蒸熟后即可享用这道美食了！
#鱼汤娃娃菜的做法图解9

步骤8

鱼汤娃娃菜的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 9   鱼汤娃娃菜的做法步骤

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