芹菜鸡头米

鸡头米赛蚌珠圆，鸡头米学名芡实，苏州鸡头米因口感软糯香嫩，营养价值高而闻名。
所属分类： 养肝   贫血   延缓衰老  

芹菜鸡头米的用料

主料

鸡头米 适量 鸡头米 适量
红椒 少许

辅料

盐 适量 盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

芹菜鸡头米的做法

#芹菜鸡头米的做法图解2

步骤1

准备鸡头米、红椒、将芹菜叶、筋去掉，然后切成段；
#芹菜鸡头米的做法图解3

步骤2

芹菜在开水中焯1分钟左右，捞出备用
#芹菜鸡头米的做法图解4

步骤3

鸡头米自然解冻 锅上火加入清水，烧开，放入鸡头米大火煮1分钟，迅速倒出沥干，放入冰水中冷却。
#芹菜鸡头米的做法图解5

步骤4

热锅热油，倒入芹菜和红椒翻炒断生，
#芹菜鸡头米的做法图解6

步骤5

再放入事先煮好的鸡头米翻炒均匀。加少许糖适量盐调味，
#芹菜鸡头米的做法图解7

步骤6

最后薄薄勾芡，加入少许鸡精即可
#芹菜鸡头米的做法图解8

步骤7

芹菜鸡头米的烹饪技巧


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