双茄烩鱼丸

今天这是一个清冰箱组合，居家过日子都知道，冰箱里经常剩下一个土豆，剩下半把菠菜，单独炒不够吃，放着容易烂，这不，今天收拾出一根茄子，这可怎么吃呢？不怕不怕，让我再给它找个伴。两个番茄，几颗鱼丸，烧的软烂入味，留点汤汁拌米饭，别提多开胃了！番茄加茄子，这是什么神仙组合？女儿说：明天还想吃！
所属分类： 清热解毒   晚餐   午餐  

双茄烩鱼丸的用料

主料

茄子 1 茄子 1
鱼丸 适量

辅料

番茄酱 适量 番茄酱 适量
食盐 适量

双茄烩鱼丸的做法

#双茄烩鱼丸的做法图解2

步骤1

准备食材：茄子洗净切块，用清水浸泡。番茄洗净切块，鱼丸室温解冻。
#双茄烩鱼丸的做法图解3

步骤2

多功能锅放深盘，大火预热，加入适量植物油，油热后倒入沥干水分的茄子块，翻炒一会儿。
#双茄烩鱼丸的做法图解4

步骤3

茄子炒至明显变色，体积变小时，放入番茄，翻炒至番茄软烂出汁。
#双茄烩鱼丸的做法图解5

步骤4

加入适量番茄酱翻炒均匀。
#双茄烩鱼丸的做法图解6

步骤5

放入鱼丸，加入适量清水，煮至丸子变软，汤汁浓稠。
#双茄烩鱼丸的做法图解7

步骤6

出锅前根据自己口味加入适量盐调味。
#双茄烩鱼丸的做法图解8

步骤7

双茄烩鱼丸的烹饪技巧


1、番茄没有去皮，不喜欢的可以用开水烫一下，把皮剥掉。 2、其实不放鱼丸也一样好吃。

上传我做的这道菜

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