砂锅面筋

“面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

砂锅面筋的用料

主料

面筋 150g

辅料

葱 10g 葱 10g
美极鲜 10ml 美极鲜 10ml
八角 2g 八角 2g
白砂糖 5g 白砂糖 5g

砂锅面筋的做法

#砂锅面筋的做法图解2

步骤1

面筋用温水泡软。
#砂锅面筋的做法图解3

步骤2

热锅下油，放入葱姜炝锅。
#砂锅面筋的做法图解4

步骤3

放入泡好的面筋炒香。
#砂锅面筋的做法图解5

步骤4

再加酱油、美极鲜、清水、八角、白砂糖和盐炒匀。
#砂锅面筋的做法图解6

步骤5

盛入砂锅中大火烧开。
#砂锅面筋的做法图解7

步骤6

盖盖转小火炖25分钟即可。

砂锅面筋的烹饪技巧


没有砂锅可用普通炒锅烧制。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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/ 7   砂锅面筋的做法步骤

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