腐乳烧排骨

俗话说，排骨加腐乳，吃完就跳舞哈哈。这款红烧排骨做法简单，加了腐乳后味道更香浓，为了营养我还加了一些配菜，同时选用了营养健康的德喜品牌的油茶籽油炒制这道菜，既解腻又健康！
所属分类： 补肾   晚餐   午餐   家常菜   家常菜  

腐乳烧排骨的用料

主料

排骨 400克 排骨 400克
腐乳汁 一小勺

辅料

油茶籽油 1大勺 油茶籽油 1大勺
山药 150克 山药 150克
葱姜蒜 各50克 葱姜蒜 各50克
料酒 1勺 料酒 1勺

腐乳烧排骨的做法

#腐乳烧排骨的做法图解2

步骤1

提前如图处理好葱姜蒜。
#腐乳烧排骨的做法图解3

步骤2

排骨段洗净后冷水下锅，大火烧开后转小火煮2分钟。
#腐乳烧排骨的做法图解4

步骤3

捞出排骨用温水清洗干净。
#腐乳烧排骨的做法图解5

步骤4

锅内倒入适量油，放入冰糖中小火熬至琥珀色。
#腐乳烧排骨的做法图解6

步骤5

下入排骨翻炒，均匀粘上糖色。
#腐乳烧排骨的做法图解7

步骤6

然后加入葱姜蒜翻炒出香味。
#腐乳烧排骨的做法图解8

步骤7

加入1勺料酒、蚝油、酱油、半块儿腐乳和半勺腐乳汁，翻炒均匀。
#腐乳烧排骨的做法图解9

步骤8

一次性倒入几乎没过排骨的热水，盖盖儿大火烧开后转中小火焖炖。
#腐乳烧排骨的做法图解10

步骤9

期间如图准备配菜。
#腐乳烧排骨的做法图解11

步骤10

汤汁大概剩下一半的时候放入所有配菜及剩余的1勺酱油蚝油，半块儿腐乳半勺腐乳汁，翻炒均匀。
#腐乳烧排骨的做法图解12

步骤11

期间开盖儿翻炒两次，大概20分钟后大火手工汤汁。
#腐乳烧排骨的做法图解13

步骤12

盛出装盘。尝一口，软糯入味！生态好茶油，上京东搜德喜茶油
#腐乳烧排骨的做法图解14

步骤13

腐乳烧排骨的烹饪技巧


1. 我的腐乳有些辣味，所以腐乳汁放的少，正常腐乳汁的话可以多放一些，不过要减少蚝油酱油的用量。 2. 配菜可以不放，或者根据自己的喜好调整。 3. 德喜品牌的油茶籽油采用物理压榨，零添加，6度提纯工艺，清香不油腻。

上传我做的这道菜

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