早餐之土豆酥饼

在西方，土豆作为主食出现在餐桌上；在我们中国人眼里，土豆永远都只是配角，只是做菜用它，这也让许多西方人不解。 其实，土豆水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。 其实，我们也不妨用土豆来做点主食。这款土豆酥饼，色泽金黄，清香甜美，入口内嫩外酥，老少皆宜呢。
所属分类： 早餐   延缓衰老  

早餐之土豆酥饼的用料

主料

土豆 2个 土豆 2个
玉米淀粉 100克

辅料

色拉油 15克 色拉油 15克
黑芝麻粉 20克

早餐之土豆酥饼的做法

#早餐之土豆酥饼的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#早餐之土豆酥饼的做法图解3

步骤2

红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料；鸡蛋磕破打匀备用。
#早餐之土豆酥饼的做法图解4

步骤3

土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
#早餐之土豆酥饼的做法图解5

步骤4

叮熟的土豆压成泥状。
#早餐之土豆酥饼的做法图解6

步骤5

加入玉米淀粉。
#早餐之土豆酥饼的做法图解7

步骤6

土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入蛋液，手搓成细碎颗粒状。
#早餐之土豆酥饼的做法图解8

步骤7

加入沸水，和匀、揉透。
#早餐之土豆酥饼的做法图解9

步骤8

和好成光滑面团，软硬要适中。
#早餐之土豆酥饼的做法图解10

步骤9

分成若干小剂子。
#早餐之土豆酥饼的做法图解11

步骤10

捏成面皮状，包入馅料。
#早餐之土豆酥饼的做法图解12

步骤11

包好的土豆泥，压成小饼状。
#早餐之土豆酥饼的做法图解13

步骤12

放入锅中，用小火煎制。
#早餐之土豆酥饼的做法图解14

步骤13

煎至土豆酥两面微黄即可。
#早餐之土豆酥饼的做法图解15

步骤14

早餐之土豆酥饼的烹饪技巧


1、土豆要趁热压成泥状。 2、加入玉米淀粉后手搓均匀，一定用开水和成团。 3、可以选用自己喜欢的馅料来做。

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