冬笋炒鱿鱼

冬笋上市了，可乐坏我家老头了。炒着吃炖汤吃，天天吃都不会腻。 家里正好有鱿鱼，切成丝，一块儿炒了，简单，美味，又鲜又嫩！
所属分类： 解酒   养肝   贫血  

冬笋炒鱿鱼的用料

主料

冬笋 250克 冬笋 250克
胡萝卜 60克

辅料

盐 3克 盐 3克
姜丝 3克 姜丝 3克

冬笋炒鱿鱼的做法

#冬笋炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥。
#冬笋炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

然后将鱿鱼切成粗丝。
#冬笋炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟。
#冬笋炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

胡萝卜切成粗丝。
#冬笋炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

冬笋去皮，也切成粗丝状。
#冬笋炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

起锅热油，下入姜丝爆一下。
#冬笋炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

倒入鱿鱼，翻炒片刻，将冬笋和胡萝卜也放入翻炒一下。
#冬笋炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

倒入大约50ml清水，大火煮至所有食材断生。
#冬笋炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

最后加入适量盐调味，即可出锅。
#冬笋炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

冬笋炒鱿鱼的烹饪技巧


只要把鱿鱼收拾干净了，这道菜制作起来就非常快，煮得时间不要长，否则影响鱿鱼和冬笋鲜嫩的口感，营养也会流失。

上传我做的这道菜

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