冰糖葫芦
做糖葫芦儿不难,只要记住几个关键步骤,就算你从没做过,也会成功的。糖葫芦儿关键是熬糖浆的火候,还有就是冰糖和水的比例,这两点掌握好了,一次就成功。几颗山楂1把冰糖,做几串孩子爱吃的糖葫芦儿,做法很简单,赶快给孩子做起来吧!
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冰糖葫芦的做法

步骤5
选一个口浅一点儿的锅,把穿好的山楂试一下,能够放得下就好,这样方便一会儿裹糖浆。先把200克清水和200克冰糖放进锅里,冰糖和清水的比例是1:1。如果山楂多,就要相应地增加冰糖和水的量,但只要记住这个比例就可以了。冰糖葫芦的烹饪技巧
烹饪小技巧:
1、糖浆熬好了,蘸糖的时候一定要快速,否则糖浆很快过火。所以一次不能做太多,四五串就好,来不及。
2、冰糖融化后绝对不可以搅拌了。糖浆火候是关键,火候不到糖浆容易粘牙,不够脆,火候过了就会出现翻砂,就不可能做成糖葫芦了,但可以做糖雪球。
3、山楂也可以从中间切开,去掉果核,塞入红豆馅或枣泥馅,也非常好吃。
4、除了山楂,还可以用橘子瓣、香蕉、山药、草莓等做成糖葫芦,多种多样丰富多彩。但最正宗的还是山楂糖葫芦。
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