铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是我们喜欢的一道街边小吃，大冬天不出屋就能吃上，自己做也很简单，一口一口好解馋啊。
所属分类： 解酒   下饭菜   夜宵  

铁板鱿鱼的用料

主料

去内脏鱿鱼 3条

辅料

甜面酱 1勺 甜面酱 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
熟芝麻 少许 熟芝麻 少许
油 少许

铁板鱿鱼的做法

#铁板鱿鱼的做法图解2

步骤1

先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
#铁板鱿鱼的做法图解3

步骤2

双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制
#铁板鱿鱼的做法图解4

步骤3

煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，继续煎制汤汁收没。
#铁板鱿鱼的做法图解5

步骤4

挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。 。
#铁板鱿鱼的做法图解6

步骤5

煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
#铁板鱿鱼的做法图解7

步骤6

撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
#铁板鱿鱼的做法图解8

步骤7

铁板鱿鱼的烹饪技巧


因为煎这道鱿鱼不能放太多油，所以最好用不粘锅，如果您用普通锅最好提前刷干净锅，用油滋润一下锅，以免煎的时候鱿鱼粘在锅体上，而且后期酱料也都会粘在锅体上而不能包裹住鱿鱼。

上传我做的这道菜

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/ 8   铁板鱿鱼的做法步骤

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