奶白鲫鱼豆腐汤

奶白色的汤水，营养丰富，更适合女生补充蛋白哦
所属分类： 清热解毒   汤羹   家常菜   家常菜  

奶白鲫鱼豆腐汤的用料

主料

鲫鱼 250克 鲫鱼 250克

辅料

葱段 3段 葱段 3段
香菜 1把 香菜 1把
料酒 半勺

奶白鲫鱼豆腐汤的做法

#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤1

半斤左右活鲫鱼一条，洗净，并清水泡上半小时去血水
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤2

嫩豆腐200g，嫩豆腐比老豆腐更鲜美润滑
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤3

鲫鱼收拾干净，去掉腮，鳍，划上几个刀口，并擦干水分，撒上半勺盐，料酒，鱼肚里塞上姜片，葱段，腌制20分钟去腥
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤4

豆腐切块，备用
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤5

锅烧干，用姜片擦一遍锅里，准备煎鱼，不破皮
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤6

煎鱼，待鱼可以活动后，翻面，切勿强行翻面
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤7

煎另一面，同时加入葱，姜，爆香
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤8

倒入适量水
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤9

水开后，盖锅盖小火炖20分钟
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解11

步骤10

再加入豆腐，继续焖5分钟
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解12

步骤11

出锅前，加入盐，香菜
#奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解13

步骤12

奶白鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


一定要用当天的活鱼，更鲜美

上传我做的这道菜

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