糖渍橙皮

橙皮可以直接晒干，然后泡水喝，还可以做成糖渍橙皮。糖渍橙皮可以直接吃，也可以泡水，做蛋糕，面包，饼干，糖果....用途很多。 今天分享一种糖渍橙皮的做法。很简单，新手也不会失误。
所属分类： 素食  

糖渍橙皮的用料

主料

橙子 4个 橙子 4个

糖渍橙皮的做法

#糖渍橙皮的做法图解2

步骤1

准备食材。
#糖渍橙皮的做法图解3

步骤2

橙子皮先用盐搓洗干净，去掉表面的杂质和蜡。 然后用流水反复清洗几次。 注意：橙皮的清洗很重要，彻底清洗干净后，吃的时候才放心。
#糖渍橙皮的做法图解4

步骤3

清洗干净后，用刀把橙皮划成4份，然后撕下皮。 撕的时候要小心一点，皮不要撕破，尽量保证皮的完整。
#糖渍橙皮的做法图解5

步骤4

用刀刮掉白瓤。 刮白瓤要小心手，尽量刮干净。这样可以大大去除皮的苦味，提升清香的口感
#糖渍橙皮的做法图解6

步骤5

全部去掉白瓤后，锅里放凉水，放入橙皮。 大火煮开后，转中小火慢煮10分钟。
#糖渍橙皮的做法图解7

步骤6

10分钟后，捞出橙皮放入凉水中。清洗2次。 然后再放入锅里，放凉水，大火煮开，转中小火慢煮10分钟。再捞出过凉水清洗。 依次重复3次。这样橙皮的苦味就去除的差不多了。
#糖渍橙皮的做法图解8

步骤7

橙皮煮好，捞出沥干水份。从新起一口锅，锅里放入1000克水，冰糖。 小火把糖煮化。
#糖渍橙皮的做法图解9

步骤8

糖煮化后，放入橙皮。大火煮开，再转中火慢煮。
#糖渍橙皮的做法图解10

步骤9

慢慢的水份会蒸发，糖液越来越浓稠，同时橙皮吸收糖液越来越通透。就可以关火。
#糖渍橙皮的做法图解11

步骤10

用筷子把橙皮放入晾网上，放入太阳下晒干。 太阳不好的时候，可以放入烤箱或干果机里烤干。 或者把橙皮放入白糖里裹上白砂糖。
#糖渍橙皮的做法图解12

步骤11

烤干的橙皮切丝或切丁，放入干净的瓶子里密封保存。 这样糖渍橙皮就做好了。 橙皮吃起来很清香，不苦不涩，也不甜腻
#糖渍橙皮的做法图解13

步骤12

糖渍橙皮的烹饪技巧


橙皮可以直接吃，可以泡水，也可以在做糖果，饼干，蛋糕，面包时，放入橙皮丁，提升甜品的清香的口感！

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