芹菜炒腐竹

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；含有多种矿物，有效补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，这道小炒绝对是素菜中的珍品
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜炒腐竹的用料

主料

腐竹 100克 腐竹 100克

辅料

油 适量 油 适量
生抽 适量 生抽 适量

芹菜炒腐竹的做法

#芹菜炒腐竹的做法图解2

步骤1

腐竹用温水泡发
#芹菜炒腐竹的做法图解3

步骤2

泡发后洗净切段
#芹菜炒腐竹的做法图解4

步骤3

芹菜洗净去外皮，切段
#芹菜炒腐竹的做法图解5

步骤4

锅中热油，放大蒜炒香，倒入芹菜翻炒
#芹菜炒腐竹的做法图解6

步骤5

放入腐竹翻炒
#芹菜炒腐竹的做法图解7

步骤6

加入适量盐调味
#芹菜炒腐竹的做法图解8

步骤7

适量生抽，翻炒均匀后出锅即可享用
#芹菜炒腐竹的做法图解9

步骤8

芹菜炒腐竹的烹饪技巧


腐竹用温水容易泡发，而且不易烂。芹菜不用焯水，直接下锅炒能保持脆爽。芹菜叶摘下后不要丢掉，煮汤或者煎饼都很美味，而且营养高。

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