麻辣羊蝎子火锅

过年，全家人难得一聚，大冬天一起来炖热气腾腾的羊蝎子火锅，团团圆圆，营养滋补
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麻辣羊蝎子火锅的用料

主料

羊蝎子骨 2k克

辅料

葱段 半根 葱段 半根
香叶 3片 香叶 3片
小茴香 1勺 小茴香 1勺
老抽 3勺 老抽 3勺
盐 4-5勺 盐 4-5勺
姜片 5片 姜片 5片

麻辣羊蝎子火锅的做法

#麻辣羊蝎子火锅的做法图解2

步骤1

羊蝎子骨洗净，清水泡两个小时去血水。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解3

步骤2

准备葱段，姜片。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解4

步骤3

准备花椒，麻椒，小茴香，香叶，辣椒，八角。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解5

步骤4

凉水下锅，煮沸羊蝎子，变色后捞出。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解6

步骤5

锅中热油，转小火炒香辣椒，姜，葱。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解7

步骤6

放入羊蝎子煸炒均匀。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解8

步骤7

倒入老抽，料酒，上色煸炒均约。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解9

步骤8

放入小茴香，花椒，麻椒，香叶，五香粉。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解10

步骤9

倒入一锅开水，一定是开水哦，炖煮，中途随时加开水，想吃火锅的，多留些汤汁。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解11

步骤10

炖两个半小时后，羊肉已经软烂，加入盐，再焖10分钟出锅。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解12

步骤11

羊骨和汤水一起倒入电火锅中，加上香菜，再搭配其他一些火锅涮菜，开吃，香气扑鼻。
#麻辣羊蝎子火锅的做法图解13

步骤12

麻辣羊蝎子火锅的烹饪技巧


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