酸辣饺子火锅

酸辣饺子火锅，加进了新疆的风味，新疆人爱吃辣椒和西红柿。那韩国辣白菜里面有辣椒，那腌制的时间很长，味道又很酸，而西红柿就是酸味。酸菜又是北方人的冬天必爱吃的菜。新疆的汤饭必须是酸辣的，加了干红辣椒，加了西红柿和西红柿酱不嫌酸，出锅前还要加一些醋，才能感觉够酸辣。而新疆人以面食为主，饺子是必吃的面食之一。 最据有特色的酸辣美食有酸汤揪片子酸汤曲曲（曲曲其实就是汉族人说的馄饨，就是包法不一样）这些是民族朋友的特色，也是羊肉做的。 我这酸辣饺子火锅，汇聚了这些特点，既有酸辣味道，又有面食，既可以做主食又可以做菜吃，真是一煮两得。 辣白菜现在已经是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口味道。辣白菜可以净化胃肠，促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。
所属分类： 火锅   饺子  

酸辣饺子火锅的用料

主料

辣白菜 400克 辣白菜 400克
鸡汤 1000克 鸡汤 1000克
羊肉卷 300克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
大葱 一根 大葱 一根

酸辣饺子火锅的做法

#酸辣饺子火锅的做法图解2

步骤1

食材：辣白菜 鸡汤 韩式辣椒酱 饺子 豆腐 自做红薯丸 金针菇 波菜 大蒜 大葱 姜 尖椒 羊肉卷
#酸辣饺子火锅的做法图解3

步骤2

把豆腐切块
#酸辣饺子火锅的做法图解4

步骤3

用开水焯一下捞起
#酸辣饺子火锅的做法图解5

步骤4

辣白菜切片
#酸辣饺子火锅的做法图解6

步骤5

葱姜蒜切片和段末，尖椒切圈
#酸辣饺子火锅的做法图解7

步骤6

金针菇洗净 菠菜洗净
#酸辣饺子火锅的做法图解8

步骤7

饺子拿出
#酸辣饺子火锅的做法图解9

步骤8

热锅凉油加入葱姜蒜红辣椒圈炒一下
#酸辣饺子火锅的做法图解10

步骤9

然后下入辣白菜，翻炒均匀
#酸辣饺子火锅的做法图解11

步骤10

加辣椒酱
#酸辣饺子火锅的做法图解12

步骤11

加入鸡汤，搅拌均匀，
#酸辣饺子火锅的做法图解13

步骤12

大火烧开，加入豆腐块 饺子 红薯丸 羊肉卷 等等，倒入电磁炉锅里，边煮边吃
#酸辣饺子火锅的做法图解14

步骤13

酸辣饺子火锅的烹饪技巧


汤最好用辣白菜的原汤，鸡汤不用太多。 烫豆腐时放入盐，豆腐就不容易碎，而且比较入味 辣白菜一定要买韩国辣白菜因为腌制时间都比较长 而且袋装的辣白菜里面有很多的辣白菜汤，那种原汁做菜是最好的调料。 饺子包的越小越好 经过发酵的辣白菜是酸辣的，越多味道越好。

上传我做的这道菜

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