合菜春卷

今天立春，意味着春天的到来，立春是二十四节气中的第一个节气，自此气候回暖，万物复苏，立春素有吃春卷和春饼的习俗，意欲“咬春”最近一段日子不能出门，就用了家里现有的食材，做了春卷，希望新的一年吃出吉祥快乐，幸福和健康哟，也希望如期而至的不至是春天，更是疫情过后，愿所有人都安然无恙哟……
所属分类： 利尿   夜宵   延缓衰老  

合菜春卷的用料

主料

韭菜 100克 韭菜 100克
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
大白菜 2片 大白菜 2片
五香粉 1克 五香粉 1克
鸡精 1克 鸡精 1克

辅料

盐 适量 盐 适量
春卷皮 适量

合菜春卷的做法

#合菜春卷的做法图解2

步骤1

首先备齐做春卷的食材，土豆和胡萝卜洗净后去皮，韭菜摘洗干净。
#合菜春卷的做法图解3

步骤2

把土豆和胡萝卜，火腿肠用刀切成丝。
#合菜春卷的做法图解4

步骤3

韭菜切段，大白菜切丝，蒜苗切碎。
#合菜春卷的做法图解5

步骤4

锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香蒜末，再放入胡萝卜丝翻炒变软。
#合菜春卷的做法图解6

步骤5

这个时候加入土豆丝，继续用大火翻炒至变软。
#合菜春卷的做法图解7

步骤6

加入大白菜帮和火腿肠，继续大火翻炒。
#合菜春卷的做法图解8

步骤7

加入五香粉调味。
#合菜春卷的做法图解9

步骤8

再根据个人口味加入适量的盐。
#合菜春卷的做法图解10

步骤9

加入生抽调味调色。
#合菜春卷的做法图解11

步骤10

大火继续翻炒至所有食材混合变软。
#合菜春卷的做法图解12

步骤11

加入剩下的白菜叶和韭菜，再加入鸡精。
#合菜春卷的做法图解13

步骤12

大火翻炒所有的食材，混合均匀即可关火。
#合菜春卷的做法图解14

步骤13

把鹌鹑蛋打入碗中，搅拌均匀。
#合菜春卷的做法图解15

步骤14

取一张春卷皮，上面放入适量炒好的合菜，春卷皮的四周抹上蛋液。
#合菜春卷的做法图解16

步骤15

先卷一下，再把两边往中间折，全部卷起来就可以了。
#合菜春卷的做法图解17

步骤16

平底锅烧热，倒入花生油烧热，放入做好的春卷。
#合菜春卷的做法图解18

步骤17

小火慢慢煎至两面金黄色即可。
#合菜春卷的做法图解19

步骤18

合菜春卷的烹饪技巧


合菜在炒制过程中，一定要菜谱的顺序来操作，因为食材的受热程度不一样，所以不要在一起烹饪哟，以免影响口感和营养流失严重……

上传我做的这道菜

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