牛肉白菜饺子

北方人爱吃饺子，饺子象征着团圆和幸福，尤其过年的餐桌上必定少不了。冬天的大白菜味道鲜美，水汽足，包饺子最鲜美不过了。跟着婆婆学会了调馅儿后，隔三差五就包一回，特别香。
所属分类： 补血   饺子   利尿  

牛肉白菜饺子的用料

主料

牛肉馅 500克 牛肉馅 500克
大白菜 适量 大白菜 适量

辅料

花椒水 120克 花椒水 120克
胡椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺
老抽 1勺 老抽 1勺
盐 适量 盐 适量
香油 适量

牛肉白菜饺子的做法

#牛肉白菜饺子的做法图解2

步骤1

面粉加入清水揉成光滑的面团，醒面30分钟。
#牛肉白菜饺子的做法图解3

步骤2

牛肉馅加入花椒水、盐、料酒、生抽、老抽。蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。
#牛肉白菜饺子的做法图解4

步骤3

准备一些葱花、姜末。
#牛肉白菜饺子的做法图解5

步骤4

加入肉馅中，浇上香油拌匀。
#牛肉白菜饺子的做法图解6

步骤5

大白菜剁碎挤干水分，浇上适量食用油拌匀，包裹住白菜不出水。
#牛肉白菜饺子的做法图解7

步骤6

面团取出来，擀成饺子皮。
#牛肉白菜饺子的做法图解8

步骤7

包成饺子。
#牛肉白菜饺子的做法图解9

步骤8

下过煮熟，捞出开吃。
#牛肉白菜饺子的做法图解10

步骤9

装盘上桌。
#牛肉白菜饺子的做法图解11

步骤10

牛肉白菜饺子的烹饪技巧


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