花朵红糖饼干

休闲磨牙专用饼，入口硬，但是脆。成品50片，三能金盘两盘。
所属分类： 饼   烘焙   痛经  

花朵红糖饼干的用料

主料

红糖 40克 红糖 40克
水怡 20克 水怡 20克
杏仁粉 40克 杏仁粉 40克

花朵红糖饼干的做法

#花朵红糖饼干的做法图解2

步骤1

黑糖切碎或打碎，海盐顺手放入其中，方便融化。
#花朵红糖饼干的做法图解3

步骤2

准备材料：黑糖40g+海盐1g，黑糖糖浆40g，水怡20g，黄油50g，杏仁粉40g，低筋面粉170g。
#花朵红糖饼干的做法图解4

步骤3

将黑糖40g+海盐1g，黑糖糖浆40g，水怡20g放在一个盆中，加入40g热水促进糖溶化，用勺子先搅拌均匀。
#花朵红糖饼干的做法图解5

步骤4

有糖渣一直不溶化，可隔热水融化。如果还是没溶化，那就直接加热一下，但时间不能长，糖水一冒泡就关火。防止水分蒸发。
#花朵红糖饼干的做法图解6

步骤5

黄油隔水溶化或微波加热一下。也可以直接丢进热糖浆中。
#花朵红糖饼干的做法图解7

步骤6

将黄油与糖浆搅拌至溶合。
#花朵红糖饼干的做法图解8

步骤7

筛入杏仁粉。
#花朵红糖饼干的做法图解9

步骤8

筛入低筋面粉。
#花朵红糖饼干的做法图解10

步骤9

用刮刀拌均。
#花朵红糖饼干的做法图解11

步骤10

天热放入保鲜袋擀开，放入冰箱冷冻一下。天冷，直接擀开就行。厚度约0.4厘米。
#花朵红糖饼干的做法图解12

步骤11

用花模压出形状。
#花朵红糖饼干的做法图解13

步骤12

没有模具可切条、切块均随意。
#花朵红糖饼干的做法图解14

步骤13

用刀移入烤盘，用牙签扎出孔洞。
#花朵红糖饼干的做法图解15

步骤14

做好的饼胚。
#花朵红糖饼干的做法图解16

步骤15

烤箱上下火170度，中层烘烤25分钟。烤箱上色不匀，中间拿出调整位置
#花朵红糖饼干的做法图解17

步骤16

花朵红糖饼干的烹饪技巧


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