毛芹菜炒羊肚

羊肚新疆人的最爱，就和爱羊肉一样，大小清真餐厅都有羊肚菜，最有名的就是大盘羊肚（简称大盘肚）最受欢迎。做法是新疆人的风味，香辣味道，用新疆人爱吃的线辣皮子，加的特多，在加大把的花椒粒等等的调料爆香，辣的、香的胃口大开。 这毛芹菜炒羊肚也是新疆菜，毛芹菜和羊肚都是新疆人的爱。这道菜以家庭做的最多，简单方便很节药时间，一般羊肚都是提前处理好的，加毛芹菜一起爆炒，省了很多时间，所以这都菜就是开胃营养的家常菜了。
所属分类： 气血双补   晚餐   午餐   下饭菜   家常菜  

毛芹菜炒羊肚的用料

主料

毛芹菜 200克 毛芹菜 200克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
生抽 5克 生抽 5克
辣皮子 2个 辣皮子 2个

毛芹菜炒羊肚的做法

#毛芹菜炒羊肚的做法图解2

步骤1

主料：毛芹菜、熟羊肚 辅料：植物油 、盐、花椒粒、胡椒粉、辣皮子、味极鲜、鸡精
#毛芹菜炒羊肚的做法图解3

步骤2

把熟羊肚用花椒粒开水煮几分钟捞起，凉透切丝
#毛芹菜炒羊肚的做法图解4

步骤3

辣皮子泡泡切末
#毛芹菜炒羊肚的做法图解5

步骤4

毛芹菜去掉叶子洗净切段
#毛芹菜炒羊肚的做法图解6

步骤5

把热锅凉油油热8成，下花椒粒、辣皮子翻炒出香味
#毛芹菜炒羊肚的做法图解7

步骤6

下毛芹菜翻炒均匀
#毛芹菜炒羊肚的做法图解8

步骤7

下羊肚
#毛芹菜炒羊肚的做法图解9

步骤8

加盐翻炒均匀
#毛芹菜炒羊肚的做法图解10

步骤9

加味极鲜
#毛芹菜炒羊肚的做法图解11

步骤10

加胡椒粉、鸡精
#毛芹菜炒羊肚的做法图解12

步骤11

翻炒均匀即可
#毛芹菜炒羊肚的做法图解13

步骤12

毛芹菜炒羊肚的烹饪技巧


我买的是熟羊肚，自己在用花椒粒煮几分钟 毛芹菜不可久炒，变软就可以下羊肚翻炒

上传我做的这道菜

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