荠菜馄饨

我们山东的春天来了,中午已经感觉春风拂面,暖意融融的了。在家宅了很多天,带着孩子来到没人的野地里透透气,看到最先露头的荠菜已经不小了,就趁机挖了一兜带回家慢慢吃。初春的荠菜应该是最鲜美的野菜,每年的春天都会去野地里挖荠菜,不光是为了吃野菜,挖荠菜的过程也是一种乐趣!荠菜营养丰富,富含胡萝卜素、维生素、以及蛋白质等营养成分,常吃有助于提高免疫力增强体质。最重要的是味道鲜美,不管是炒鸡蛋、包饺子还是包馄饨都很好吃。
所属分类: 馄饨   早餐   主食  

荠菜馄饨的用料

主料

馄饨皮 250克 馄饨皮 250克
荠菜 250克

辅料

鸡蛋 葱 1个 鸡蛋 葱 1个
10克 10克
酱油 5克 酱油 5克
15克 15克
辣椒油 10克 辣椒油 10克

荠菜馄饨的做法

#荠菜馄饨的做法图解2

步骤1

猪肉放入绞肉机中搅成肉馅放入盆中,加入油,盐,酱油,醋,味精,磕入一个鸡蛋搅拌均匀。放入鸡蛋是为了馄饨馅成团不散,当然也可以不放。
#荠菜馄饨的做法图解3

步骤2

放入葱姜碎搅拌均匀,最好朝一个方向搅上劲,口感更好。
#荠菜馄饨的做法图解4

步骤3

放入剁碎的荠菜,搅拌均匀即成馄饨馅。
#荠菜馄饨的做法图解5

步骤4

我一般都是买成品馄饨皮,按照自己的习惯包好所有的馄饨,这样的荠菜馄饨馅可以稍微多放一点。
#荠菜馄饨的做法图解6

步骤5

调一个料汁,大碗中放入葱花,盐,醋,蚝油,辣椒油,香油备用。
#荠菜馄饨的做法图解7

步骤6

锅中添水,加入一把虾皮,放点食盐。烧开锅后,下入馄饨,煮熟盛入大碗中即可。
#荠菜馄饨的做法图解8

步骤7

荠菜馄饨的烹饪技巧


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/ 8   荠菜馄饨的做法步骤

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