板栗香菇鸡块

家人和我平常最爱吃的就是板栗香菇鸡块，下饭下酒又好吃，而且做法简单又营养丰富，鸡肉的鲜香，香菇的嫩滑细腻和板栗的香甜酥糯，我又加了爱吃的土豆，味道果然不同凡响，营养翻倍不打折，关键是多吃也不会长肉肉哟……
所属分类： 养肝  

板栗香菇鸡块的用料

主料

鸡腿 600克 鸡腿 600克
鸡精 1克 鸡精 1克
桂皮 1块 桂皮 1块
香菜 1克 香菜 1克
香菇 6朵 香菇 6朵
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
姜 2片 姜 2片
蚝油 1勺

板栗香菇鸡块的做法

#板栗香菇鸡块的做法图解2

步骤1

首先备齐所有的食材，香菇提前泡发好，板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的，吃的时候取出解冻。
#板栗香菇鸡块的做法图解3

步骤2

2. 把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。
#板栗香菇鸡块的做法图解4

步骤3

鸡腿洗净后再刀剁成块。
#板栗香菇鸡块的做法图解5

步骤4

土豆和胡萝卜去皮洗净后，用刀切滚刀块，葱姜切丝。
#板栗香菇鸡块的做法图解6

步骤5

锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。
#板栗香菇鸡块的做法图解7

步骤6

看见鸡块变色后，加入料酒去味。
#板栗香菇鸡块的做法图解8

步骤7

再加入蚝油调味调色提鲜。
#板栗香菇鸡块的做法图解9

步骤8

这个时候加入甜面酱调味。
#板栗香菇鸡块的做法图解10

步骤9

大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。
#板栗香菇鸡块的做法图解11

步骤10

加入桂皮和草寇，香叶。
#板栗香菇鸡块的做法图解12

步骤11

锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗。
#板栗香菇鸡块的做法图解13

步骤12

大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味。
#板栗香菇鸡块的做法图解14

步骤13

再加入鸡精增加口感。
#板栗香菇鸡块的做法图解15

步骤14

大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟。
#板栗香菇鸡块的做法图解16

步骤15

锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火。
#板栗香菇鸡块的做法图解17

步骤16

板栗香菇鸡块的烹饪技巧


炖菜的配菜可以随自己喜好来选择，鸡块也可以提前焯一下水再烹饪，不过口感不如没焯过水的味道哟……

上传我做的这道菜

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