肉丝炒韭菜豆芽

春天来了，喜欢吃点清爽不油腻的食物，这个季节多吃点豆芽和韭菜之类的蔬菜，清心养肝排毒又健康营养，加点梅花肉炒，更是味香浓郁又营养翻倍哟……
所属分类： 延缓衰老  

肉丝炒韭菜豆芽的用料

主料

绿豆芽 200克 绿豆芽 200克
花生油 30克 花生油 30克
梅花肉 100克 梅花肉 100克
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
鸡精 1克 鸡精 1克
花椒 2克

肉丝炒韭菜豆芽的做法

#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解2

步骤1

首先备齐所有的食材，绿豆芽去根，韭菜摘洗干净。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解3

步骤2

红椒去筋洗净用刀切成条，韭菜切掉，大蒜切薄片。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解4

步骤3

梅花肉洗净用刀切成细条，小葱切碎。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解5

步骤4

切好的梅花肉里，加入淀粉和生抽调味拌匀后腌制10分钟。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解6

步骤5

锅烧热倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火炸香，再大火爆香葱蒜。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解7

步骤6

这个时候加入腌制好的梅花肉。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解8

步骤7

大火快速翻炒至变色断生。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解9

步骤8

加入洗净的绿豆芽，翻炒均匀。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解10

步骤9

加入蚝油调味调色。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解11

步骤10

再根据个人口味，加入适量的盐调味。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解12

步骤11

最后加入鸡精增加口感。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解13

步骤12

大火继续快速翻炒至绿豆芽变软。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解14

步骤13

加入红椒条和韭菜段。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解15

步骤14

大火快速翻炒至所有的食材和调料，混合均匀后即可关火。
#肉丝炒韭菜豆芽的做法图解16

步骤15

肉丝炒韭菜豆芽的烹饪技巧


绿豆芽不宜炒过了，全程需要大火烹饪哟……

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