茴香猪肉馄饨

馄饨，中式面食之一，很多前年，能在路边的小吃铺吃到手工的馄饨，现在不知道什么原因已经见不到馄饨小吃铺了。想吃的时候，只能自己包。我喜欢吃皮薄馅多的，煮好调味后，吃一个，那个香呀，再喝口热汤，真是美味。
所属分类： 馄饨  

茴香猪肉馄饨的用料

主料

面粉 360克 面粉 360克
茴香 200克 茴香 200克

辅料

盐 3克 盐 3克
老抽 4克 老抽 4克
花椒粉 1克 花椒粉 1克
香油 4克 香油 4克

茴香猪肉馄饨的做法

#茴香猪肉馄饨的做法图解2

步骤1

馄饨皮的原料：面粉
#茴香猪肉馄饨的做法图解3

步骤2

面粉与清水和成硬一点的面团，放盆中醒着
#茴香猪肉馄饨的做法图解4

步骤3

来处理猪肉茴香馅，原料：猪肉馅和茴香
#茴香猪肉馄饨的做法图解5

步骤4

茴香洗净后，切碎备用
#茴香猪肉馄饨的做法图解6

步骤5

猪肉馅中加入盐、老抽、蚝油、生抽、花椒粉、花生油、姜粉搅拌均匀，加入茴香碎再拌匀，加入香油提味即可
#茴香猪肉馄饨的做法图解7

步骤6

面团放面板上，撒少许面粉，慢慢地擀成大、薄的面片
#茴香猪肉馄饨的做法图解8

步骤7

将面片切成大小均匀的正方形
#茴香猪肉馄饨的做法图解9

步骤8

取适量的猪肉茴香馅放入面片上
#茴香猪肉馄饨的做法图解10

步骤9

将面片折叠后，底部捏合，小馄饨就做好啦
#茴香猪肉馄饨的做法图解11

步骤10

自己包的馄饨就是馅多呀
#茴香猪肉馄饨的做法图解12

步骤11

茴香猪肉馄饨的烹饪技巧


包馄饨的皮，面要和得硬一点，再醒一段时间，面就会变得光滑、柔韧了。面皮要擀得薄一些，煮出来的馄饨就会看清绿色的猪肉茴香馅，皮薄馅多，特别好吃。

上传我做的这道菜

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