鳕鱼大馄饨
“一直以来都很喜欢吃馄饨,早上在外面吃饭的时候,也是经常点一碗馄饨,外面卖的馄饨,煮好后放碗里没等吃完,皮都烂了,尤其是不能外带,如果带回家吃,那馄饨简直变成了面糊汤,这是因为外面的馄饨皮用的是普通面粉,不可能专门用专用粉来做,更不可能在和面的时候往里面加鸡蛋。而且外面的馄饨馅都包得比较少,有时候味道也不合自己的口味,吃得不过瘾。所以想吃筋道的大馅馄饨,还是得自己来做。 鳕鱼不仅营养价值高,而且也无小刺,就算是让孩子吃起来也很放心,直接将鳕鱼肉做馅,可以包很多馅,简直是汤鲜味美皮筋道,大馅馄饨吃起来就是爽,包起来也省事呢。 拍完照片顾不上吃就出门了,一小时后回家,倒回锅里重新加热一下,没想到这馄饨皮基本上还和刚出锅不久一样,皮一点没有软烂的口感,一个大馄饨吃了老半天,儿子说好吃,我心里也特别高兴,用料好,做出来的美食就是不一样。”
所属分类:
主食
家常菜
馄饨
鳕鱼大馄饨的做法
鳕鱼大馄饨的烹饪技巧
1.如果鱼肉比较滑,刀头打不到,可以在上面撒些玉米淀粉,增加摩擦力就好打了。2.面揉好后就可以操作,不需要醒发,醒发时间长,面容易变软。3.玉米淀粉的用量不用很精确,觉得馅稀,就加些粉。4.吃不完的馄饨可以冷冻保存。 -使用的厨具:其他、煮锅
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