素八珍豆腐

豆类在中国的膳食中占有重要的地位。俗话说的"青菜豆腐保平安"。其中天津有一道著名的八珍豆腐，是人们去天津下馆子必吃的一道菜。本来就很好吃的豆腐君吸收了每一种配菜的味道真的是好吃到爆炸！
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素八珍豆腐的用料

主料

北豆腐 一块 北豆腐 一块
口蘑 四块 口蘑 四块
黑木耳 五块 黑木耳 五块
青豆 一勺 青豆 一勺

辅料

生抽 1勺 生抽 1勺
白胡椒粉 一茶勺

素八珍豆腐的做法

#素八珍豆腐的做法图解2

步骤1

黑木耳温水泡发切片
#素八珍豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切块
#素八珍豆腐的做法图解4

步骤3

胡萝卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切丝
#素八珍豆腐的做法图解5

步骤4

冬笋去壳片，热水焯水过凉水后沥干备用
#素八珍豆腐的做法图解6

步骤5

锅中热油爆香姜丝后，倒入胡萝卜片翻炒
#素八珍豆腐的做法图解7

步骤6

然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟
#素八珍豆腐的做法图解8

步骤7

下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下
#素八珍豆腐的做法图解9

步骤8

加一碗水到锅中，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，小火让豆腐吸收汤汁
#素八珍豆腐的做法图解10

步骤9

出锅前大火收汁儿
#素八珍豆腐的做法图解11

步骤10

美味出炉
#素八珍豆腐的做法图解12

步骤11

素八珍豆腐的烹饪技巧


1、煎豆腐时注意保持中小火，煎至金黄色 2、八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材

上传我做的这道菜

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