芹菜肉丝

芹菜是我们生活中常见又常吃的一种青菜，它具有非常高的营养价值，很好的降血压的作用。厨师长朋友告诉我一个妙招，3分钟不到炒好的芹菜肉丝，肉质特别细嫩，芹菜入口清脆。
所属分类： 气血双补  

芹菜肉丝的用料

主料

芹菜 1把 芹菜 1把

辅料

干辣 2个 干辣 2个
胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺

芹菜肉丝的做法

#芹菜肉丝的做法图解2

步骤1

食材：芹菜1把，五花肉丝1碗，大蒜，红椒，干辣椒，盐和胡椒粉
#芹菜肉丝的做法图解3

步骤2

五花肉切丝备用，或用纯瘦肉丝
#芹菜肉丝的做法图解4

步骤3

芹菜切段，红椒切丝。
#芹菜肉丝的做法图解5

步骤4

肉丝里加2勺生抽。 不需要加淀粉什么的，生抽就够了。
#芹菜肉丝的做法图解6

步骤5

把芹菜和肉丝混合拌匀。 这一步很关键!必须把芹菜和肉丝混合拌匀，裹上生抽。
#芹菜肉丝的做法图解7

步骤6

锅里放入适量的油，油温5成热时，把拌好的芹菜和肉丝一起下锅。 很多人这一步就错了
#芹菜肉丝的做法图解8

步骤7

快速的翻炒，炒到肉变色，然后加盐。
#芹菜肉丝的做法图解9

步骤8

胡椒粉调味，在炒1分钟左右，肉丝炒熟就关火出锅，全程不到3分钟。
#芹菜肉丝的做法图解10

步骤9

芹菜肉丝的烹饪技巧


让肉丝和青菜一起下锅，是为了缩短肉翻炒的时间，让肉质更加细嫩。而芹菜吃起来特别脆，两者同步炒熟!

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/ 10   芹菜肉丝的做法步骤

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