素食夜宵——蒜蓉烤茄子

都知道晚上不应该吃东西，可有的时候的确是又累又饿，不吃更难受。不过，我家吃夜宵，多数都会选择素食，相对健康，不怕胖，而且呢，有些食材，做出来味道绝对不比肉差，就比如这道烧烤摊也会有的蒜蓉烤茄子，就是我家夜宵常客，滋味鲜甜，比肉还好吃！
所属分类：

素食夜宵——蒜蓉烤茄子的用料

主料

茄子 9个 茄子 9个

辅料

洋葱 1/3个 洋葱 1/3个
蚝油 1勺 蚝油 1勺
孜然粉 1匙

素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法

#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解2

步骤1

茄子去蒂，比较长的切成两半
#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解3

步骤2

茄子放入烤盘，200度烤25分钟
#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解4

步骤3

洋葱切末
#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解5

步骤4

蒜去皮后放入石臼中捣碎
#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解6

步骤5

锅中加入植物油，放入洋葱末
#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解7

步骤6

再放入蒜末
#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解8

步骤7

小火炸至金黄后放入蚝油，生抽和孜然粉，炒匀后关火盛出
#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解9

步骤8

茄子纵向切半
#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解10

步骤9

喜欢清甜的直接抹酱，喜欢入味的用筷子划几下再抹酱，继续200度烤15分钟即可
#素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法图解11

步骤10

素食夜宵——蒜蓉烤茄子的烹饪技巧


炒蒜末和洋葱末的时候要用小火，颜色漂亮不易糊，味道也能更好地进到油里，抹酱的时候连油一起抹在茄子上，更好吃

上传我做的这道菜

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/ 11   素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法步骤

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