腔骨干贝萝卜汤

我是meggy跳舞的苹果，来自北京，我的参赛作品是《腔骨干贝萝卜汤》。每年三伏天的时候，我的母亲都会给我煲这道汤。因为我的脾胃比较娇弱，天气特别热的时候身体很容易出问题，这时母亲就会煲汤给我喝，每次我都能喝好几大碗，这道汤也很适合夏季喝，是夏季一道清热、补水的美味汤品。现在只要回到家里，妈妈都会提前给我准备食材煲汤，每次一回到家，就能喝到妈妈做的这道汤，就觉得特别温暖。
所属分类： 明目   汤羹   家常菜  

腔骨干贝萝卜汤的用料

主料

猪腔骨 1000克 猪腔骨 1000克
干贝 1把

辅料

小葱 1棵 小葱 1棵

腔骨干贝萝卜汤的做法

#腔骨干贝萝卜汤的做法图解2

步骤1

猪腔骨、白萝卜、干贝、小葱准备好；干贝用凉水冲洗两遍，猪腔骨用凉水浸泡10分钟，反复轻轻揉洗，用凉水冲洗干净，去除掉其中的多余血水；
#腔骨干贝萝卜汤的做法图解3

步骤2

将腔骨放汤锅中，放足够量的凉水；
#腔骨干贝萝卜汤的做法图解4

步骤3

中火将汤煮开，将浮沫撇掉，这样就能汤清味浓，营养不流失；盖上盖子，小火焖炖至腔骨上的肉几乎能脱骨；
#腔骨干贝萝卜汤的做法图解5

步骤4

白萝卜削皮，入锅前切滚刀块；不要提前切，防止切面处变干、口感发苦；
#腔骨干贝萝卜汤的做法图解6

步骤5

将白萝卜入腔骨汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟左右，根据萝卜块的大小调整时间；
#腔骨干贝萝卜汤的做法图解7

步骤6

出锅前撒少许盐、葱花。
#腔骨干贝萝卜汤的做法图解8

步骤7

腔骨干贝萝卜汤的烹饪技巧


这道汤不要放酱油、八角等颜色重、味道浓的调料、香料，三种食材自带鲜味，清爽可口。

上传我做的这道菜

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