油条咸豆浆

南北地域之差，口味也是千差万别。网上经常有关于各地甜咸粽子、甜咸月饼等等的辩论，对于远嫁的我来说，这些尤其明显。 就拿早餐常吃的豆浆来说吧，从小到大，我只吃加糖的甜豆浆，嫁过来之后，才知道，原来豆浆还可以加酱油和醋吃的，真正是惊到我了。 今天做的这道油条咸豆浆，是老公最喜欢的口味，超级简单的做法，用料够足，味道够好，早餐来一碗，舒服！
所属分类： 豆浆   早餐   早餐  

油条咸豆浆的用料

主料

黄豆 100克 黄豆 100克

辅料

萝卜干 10克 萝卜干 10克
虾皮 10克 虾皮 10克
生抽 1勺 生抽 1勺
盐 1小勺

油条咸豆浆的做法

#油条咸豆浆的做法图解2

步骤1

准备食材。
#油条咸豆浆的做法图解3

步骤2

黄豆清洗干净，泡发，倒入豆浆机中。
#油条咸豆浆的做法图解4

步骤3

水箱中倒入清水。
#油条咸豆浆的做法图解5

步骤4

盖好盖子，豆浆机接通电源，选择“湿豆”程序，容量“1.2L”。
#油条咸豆浆的做法图解6

步骤5

磨豆浆的时候来准备配料。萝卜干切碎，油条切成小块，小葱切成葱花。
#油条咸豆浆的做法图解7

步骤6

锅中放入少许油，放入萝卜干煸炒1分钟。
#油条咸豆浆的做法图解8

步骤7

将萝卜干、虾皮、海苔碎、葱花和油条全部放入碗中。
#油条咸豆浆的做法图解9

步骤8

放入1小勺盐、1勺生抽、1勺米醋。
#油条咸豆浆的做法图解10

步骤9

豆浆机发出鸣响后出浆。
#油条咸豆浆的做法图解11

步骤10

趁热将豆浆倒入碗中，拌匀，待豆浆凝固成絮状就可以吃啦。
#油条咸豆浆的做法图解12

步骤11

油条咸豆浆的烹饪技巧


1.萝卜干可以用市售的榨菜，不需要炒，更方便。海苔可以换成紫菜。 2.豆浆一定要够热，料够足，才够味。 3.吃辣的话还可以放入辣油。 4.蛋白质碰到酸性物质会起反应而成凝固状态，所以豆浆加上醋就会形成凝固。醋不能太少，否则就出不来浓稠的咸豆浆了。

上传我做的这道菜

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