全麦香蕉面包

这款面包低糖低油还低脂，浓浓的香蕉+麦香+蔓越莓味，吃起来外焦里软，口感超棒，营养丰富，十分好吃呀！热量低、超适合减脂的你们。
所属分类： 便秘  

全麦香蕉面包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
全麦粉 50克 全麦粉 50克
香蕉泥 75克 香蕉泥 75克
黄油 12克 黄油 12克

辅料

白砂糖 15克 白砂糖 15克
盐 3克

全麦香蕉面包的做法

#全麦香蕉面包的做法图解2

步骤1

香蕉去皮碾碎。
#全麦香蕉面包的做法图解3

步骤2

除了油、蔓越莓，全部材料放桶中。
#全麦香蕉面包的做法图解4

步骤3

开厨师机。
#全麦香蕉面包的做法图解5

步骤4

揉面至出厚膜，+软化的黄油
#全麦香蕉面包的做法图解6

步骤5

揉至扩展阶段
#全麦香蕉面包的做法图解7

步骤6

蔓越莓切碎。
#全麦香蕉面包的做法图解8

步骤7

面团+蔓越莓揉均匀，盖保鲜膜发酵。
#全麦香蕉面包的做法图解9

步骤8

发酵好后轻压排气。
#全麦香蕉面包的做法图解10

步骤9

均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
#全麦香蕉面包的做法图解11

步骤10

取1个面团，擀开成圆形
#全麦香蕉面包的做法图解12

步骤11

再折出4个角成4边形；
#全麦香蕉面包的做法图解13

步骤12

上下2个角对折；
#全麦香蕉面包的做法图解14

步骤13

再对折，捏紧收口；
#全麦香蕉面包的做法图解15

步骤14

翻过来整形，码入金盘。
#全麦香蕉面包的做法图解16

步骤15

放温暖湿润处发酵。
#全麦香蕉面包的做法图解17

步骤16

取出，喷水、筛粉、割花纹（210度预热烤箱）。
#全麦香蕉面包的做法图解18

步骤17

烤15分钟，再调190度烤10分钟（上色要加盖锡纸）。
#全麦香蕉面包的做法图解19

步骤18

出炉晾凉至手温后，装袋密封。
#全麦香蕉面包的做法图解20

步骤19

全麦香蕉面包的烹饪技巧


1、不同的面粉吸水性不同，可适当增减液体的量； 2、各个烤箱不同，请视自己的烤箱特点灵活温度和时长，厨师机静音版，揉面又快又易出膜。

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