最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹

秋风起，食蟹天。
所属分类： 补虚养身  

最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 5只

辅料

姜 25克 姜 25克
料酒 适量 料酒 适量

最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法

#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解2

步骤1

将螃蟹两面都刷洗干净。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解3

步骤2

再冲洗一下。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解4

步骤3

锅中倒入凉水，放料酒
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解5

步骤4

拍两片姜放入。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解6

步骤5

放蒸帘，摆上螃蟹肚皮冲上。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解7

步骤6

盖上锅盖，开火蒸。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解8

步骤7

姜去皮。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解9

步骤8

切成碎粒。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解10

步骤9

放白糖、香醋，调匀成姜醋。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解11

步骤10

螃蟹视大小，蒸约20分钟，时间可调。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解12

步骤11

取出后搭配姜醋上桌。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解13

步骤12

打开后去掉蟹胃、蟹心、蟹肠等不宜食用的，就可以吃了。
#最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的做法图解14

步骤13

最美不过中秋味—酒蒸大闸蟹的烹饪技巧


如果买滴多一次蒸不完，就像视频中滴加毛巾放冷藏里。绑绳别摘哦，否则就满哪儿找螃蟹啦～～ 我只放到第二天就又蒸了一回，没敢放时间长，这东东还是越快吃越好～～

上传我做的这道菜

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