酸汤瓜肉馄饨
秋天包饺子,调馅有讲究,2个小技巧,饺子鲜嫩多汁特别入味!
我家儿子特别喜欢吃面食,作为南方人,面食真心是个硬伤呀,不过谁也不是天生的不是?只要有动力,啥都能学会!
孩子和老公喜欢,便是我最大的动力,前段时间忙着减肥,天天一大早就跑步去了,早餐只能让老公到外面买,孩子吃了两天就不干了,说刀削面没味道,饺子馅太硬,还是妈妈做的好吃!女人呀,就是听不得好话,孩子这么一说,得!晨跑改成夜跑吧,孩子老公吃好吃饱更重要啊!
孩子从小就爱吃面食,每次出去买,也都是馒头包子面条等,不过饺子馄饨等带馅的,儿子只喜欢在家里吃,他总是嫌弃外面的馅料口感不好,不是太油腻,就是肉质太紧了,吃起来塞牙。
自己家的馅肯定好吃啦,外面卖的哪能像妈妈做的这么用心,不同的季节换不一样的配菜,只为了让你多吃一口!
我做馅料有两个小窍门,也就是这两个看似简单的小窍门,让我做的饺子馄饨格外好吃,今天就整理出来,详细的做法都写在菜谱的过程中了,大家不妨花上5分钟,将这篇文章看完。
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酸汤瓜肉馄饨的做法
酸汤瓜肉馄饨的烹饪技巧
做肉馅的时候,为了更健康,我一般都是用瘦肉,但是单纯用瘦肉做馅,口感发柴还不入味,所以要加入冬瓜,既能解腻,又能增加肉馅的水分,柔软细腻多汁,特别好吃,在加入一勺鸡汤,肉馅就更香了。如果没有准备鸡汤的话,那就加少许的鸡蛋液吧,同样能起到让肉馅柔软的作用。
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