香菇瘦肉烩娃娃菜

现在天气干燥，要多吃点蔬菜水果。娃娃菜加点瘦肉和香菇一起烧，有肉有菜，还有菌类，营养丰富，健康美味。娃娃菜炖得软烂的，老人小孩子都合适，易消化。因为带汤的，拿来拌饭或拌面都可以。
所属分类： 补肾   健忘   利尿  

香菇瘦肉烩娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 2棵 娃娃菜 2棵
瘦肉 100克 瘦肉 100克
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣

辅料

食用油 适量 食用油 适量
盐 适量 盐 适量

香菇瘦肉烩娃娃菜的做法

#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解2

步骤1

瘦肉切丝或剁成肉末，加1克左右的盐，1汤匙料酒，1汤匙食用油，加入切碎的姜和大蒜，抓揉均匀，腌制10分钟。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解3

步骤2

新鲜香菇洗干净，切三四毫米厚的片。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解4

步骤3

娃娃菜洗干净，撕成小块。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解5

步骤4

香菜洗干净，切寸段。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解6

步骤5

锅烧热，倒入适量油，倒入肉丝，煸炒至变色。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解7

步骤6

倒入香菇片煸炒变软。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解8

步骤7

倒入娃娃菜翻炒，炒到变软。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解9

步骤8

加入1饭碗的水，加入一个浓汤宝，拌匀，盖上焖5分钟。没有浓汤宝有高汤也可以，实在都没有，就加清水。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解10

步骤9

开盖，看到娃娃菜炖得软烂了，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐。撒入香菜。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解11

步骤10

关火，利用余热将香菜烫熟。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解12

步骤11

最后起锅装盘就好了。
#香菇瘦肉烩娃娃菜的做法图解13

步骤12

香菇瘦肉烩娃娃菜的烹饪技巧


1、娃娃菜不要切，用手撕成小块，这样才好吃。大白菜和包菜也一样，用手撕的比切的好吃。 2、浓汤宝本身是有咸味的，所以要先尝下咸淡再根据自己的口味加盐。没有浓汤宝，家里有高汤更好。都没有就加清水。 3、娃娃菜要炖得软烂才好吃。

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