青菜香菇肉馅大馄饨

好吃的馄饨，皮薄料多，形状入元宝！圆圆满满吃一份！
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青菜香菇肉馅大馄饨的用料

主料

猪肉馅 500克 猪肉馅 500克
鲜香菇 4个 鲜香菇 4个

辅料

姜末 一大勺 姜末 一大勺
盐 3勺 盐 3勺
料酒 3大勺 料酒 3大勺
老抽 1勺 老抽 1勺

青菜香菇肉馅大馄饨的做法

#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解2

步骤1

冬至时节，要吃馄饨的！准备材料，香菇、青菜清洗干净备用。
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解3

步骤2

不粘锅里加水煮开，放入青菜焯水。焯熟后捞出，挤干水分，剁成比较细的颗粒，香菇直接切碎，放入处理好的青菜中。
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解4

步骤3

肉馅中放入葱、姜、一半的盐、糖
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解5

步骤4

料酒、老抽、生抽。
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解6

步骤5

顺一个方向搅拌均匀，调味料要搅拌融化。
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解7

步骤6

拌好的肉馅倒入青菜香菇中，再加一勺盐，蔬菜没有味道，所以也是需要调味的。然后用不粘锅，将3大勺玉米油熬热，淋入馅料中。顺一个方向搅拌混合，馅料就完成了。
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解8

步骤7

馄饨皮一张，上下两边涂上一些清水，中间放上适量馅料。
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解9

步骤8

对折，捏紧
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解10

步骤9

然后把上半部分立起来，向里捏起，捏紧成元宝状，馄饨就包好了。
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解11

步骤10

全部包好。
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解12

步骤11

干净不粘锅中，加半锅水煮开，加一勺盐。这样煮馄饨的水不会太浑浊，且不会粘底。将馄饨放入，用锅铲轻轻沿着底部推开，防止粘在一起。大火煮开后转小火煮至馄饨漂起，可再淋一些水，再次煮开，就好了。
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解13

步骤12

装盘。蘸自己喜欢的料汁即可！或者直接开吃也可以！
#青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解14

步骤13

青菜香菇肉馅大馄饨的烹饪技巧


1、青菜需要焯水，水分挤干一些，防止后期出水。 2、馅料可以按自己当地的口味来调。

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