红烧土豆排骨

排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，对于身体出现热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，具有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤、利二便和止消渴的作用。
所属分类： 补肾   家常菜   延缓衰老  

红烧土豆排骨的用料

主料

排骨 1斤 排骨 1斤
老抽 1勺 老抽 1勺
土豆 1个 土豆 1个
桂皮 1节 桂皮 1节
盐 5克 盐 5克
生姜 4片 生姜 4片

红烧土豆排骨的做法

#红烧土豆排骨的做法图解2

步骤1

排骨清洗干净焯水备用
#红烧土豆排骨的做法图解3

步骤2

热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫
#红烧土豆排骨的做法图解4

步骤3

放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色
#红烧土豆排骨的做法图解5

步骤4

再放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀
#红烧土豆排骨的做法图解6

步骤5

加入开水末过排骨
#红烧土豆排骨的做法图解7

步骤6

放入大葱、姜片
#红烧土豆排骨的做法图解8

步骤7

焖煮40分钟
#红烧土豆排骨的做法图解9

步骤8

土豆去皮切块
#红烧土豆排骨的做法图解10

步骤9

放入煮好的排骨
#红烧土豆排骨的做法图解11

步骤10

加入盐调味翻炒均匀
#红烧土豆排骨的做法图解12

步骤11

焖煮5到8分钟
#红烧土豆排骨的做法图解13

步骤12

盛入碗里
#红烧土豆排骨的做法图解14

步骤13

放上葱花即可食用
#红烧土豆排骨的做法图解15

步骤14

红烧土豆排骨的烹饪技巧


1、糖色一定要起沫后才容易上色 2、老抽生抽1：1调色 3、一定要用开水

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