祛火排毒---桑叶胡萝卜玉米猪骨汤

“桑叶味道可口，无副作用，我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料，借以长葆青春。在广东，每当家中有人感冒或者“上火”了，家里人并不急着去吃药，而是在市场买把嫩桑叶来煮汤当菜吃，使感冒、“火气”在餐桌上不知不觉地消失。这种汤不但不难吃，还别有风味。”
所属分类：汤类家常菜老人清热祛火朋友聚餐秋季食谱晚餐清热解毒

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

祛火排毒---桑叶胡萝卜玉米猪骨汤的用料

主料

猪骨 400克

辅料

胡萝卜 100克	胡萝卜 100克
玉米 200克

配料

盐适量

祛火排毒---桑叶胡萝卜玉米猪骨汤的做法

步骤1

猪骨洗净。

步骤2

桑叶、胡萝卜漂洗干净；马蹄、玉米去皮。

步骤3

锅里烧水，将猪骨飞水。

步骤4

捞起后冲净浮沫；玉米、胡萝卜切块。

步骤5

将以上材料连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1小时。

步骤6

喝时加盐调味即可。

祛火排毒---桑叶胡萝卜玉米猪骨汤的烹饪技巧

关于桑叶：桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。小贴士：鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。 -使用的厨具：汤锅