凉拌酸辣土豆丝

土豆最家常的食材，也是很多人都爱吃的。 我家土豆怎么做都是最爱。 凉拌的土豆丝，酸辣开胃，味道超级赞，一盘不够吃。
所属分类： 素食   家常菜   延缓衰老  

凉拌酸辣土豆丝的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
蒜苗 2根

辅料

蒜瓣 5个 蒜瓣 5个
生抽 2勺 生抽 2勺
白糖 1勺 白糖 1勺
熟芝麻 1把 熟芝麻 1把

凉拌酸辣土豆丝的做法

#凉拌酸辣土豆丝的做法图解2

步骤1

准备好所有食材。
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解3

步骤2

胡萝卜擦丝
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解4

步骤3

土豆擦丝清水浸泡。
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解5

步骤4

蒜瓣，红辣椒搅打细碎。
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解6

步骤5

放入碗中，在加一把熟芝麻，浇入热油。
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解7

步骤6

加入生抽，香醋，糖鸡精搅拌均匀。
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解8

步骤7

胡萝卜蒜苗焯烫10秒捞出。
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解9

步骤8

土豆煮上2-3分钟。
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解10

步骤9

所有食材过凉。
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解11

步骤10

食材放入碗中，倒入调好的料汁。
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解12

步骤11

拌均匀即可
#凉拌酸辣土豆丝的做法图解13

步骤12

凉拌酸辣土豆丝的烹饪技巧


浇入的热油可用花椒油，芝麻油一起加热，会更有味道。 土豆焯烫后在冲水，可以保证爽脆的口感。

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