杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭

说起藜麦，不知道有多少人知道？它是全营养低GI的宝物，主要有红、白、黑三种颜色，它的脂肪中不饱和脂肪酸占比83%，膳食纤维含量7.1%，它全营养、低脂肪、低热量、低升糖、饱腹感强，能很好的促进肠胃蠕动，对于我这种减肥减脂人群特别适合。而今天除了藜麦，我还搭配了玉米，青豆、鸡蛋、鸡胸肉，蔬菜和肉全都有，还丝毫不会对轻断食造成影响，所以推荐大家试试！
所属分类： 养肝  

杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的用料

主料

藜麦 30克 藜麦 30克
玉米 30克 玉米 30克

杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法

#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解2

步骤1

将藜麦冲洗几遍洗去表面的灰尘，浸泡半小时以上，然后将藜麦放入碗中，倒入2倍清水，置于蒸锅蒸30分钟左右取出冷却备用；
#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解3

步骤2

准备所需食材；
#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解4

步骤3

将鸡胸肉切成碎丁，放入1勺料酒、1勺生抽、少许盐和半勺黑胡椒粉，抓取均匀腌制15分钟左右入味；
#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解5

步骤4

鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和胡椒粉增加底味，用筷子搅散后放入煮熟的藜麦，搅拌均匀；
#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量清水，煮沸后倒入青豆粒和玉米粒，焯水至浮起捞出；
#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解7

步骤6

起锅，倒入少许油，油热倒入藜麦蛋液，并不停用筷子搅散，直至蛋液都均匀裹住藜麦后出锅备用；
#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解8

步骤7

再次起锅，倒入少许食用油，油热倒入鸡胸肉丁，翻炒至断生；
#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解9

步骤8

倒入玉米粒、青豆粒，翻炒均匀；
#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解10

步骤9

最后倒入炒好的藜麦，调入1勺生抽，翻拌均匀即可装盘出锅；
#杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法图解11

步骤10

杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的烹饪技巧


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