牛奶土司


所属分类： 烘焙   养肝  

牛奶土司的用料

主料

高筋面粉 500克

辅料

酵母粉 5克 酵母粉 5克
牛奶 300克 牛奶 300克
白砂糖 60克 白砂糖 60克

牛奶土司的做法

#牛奶土司的做法图解2

步骤1

将中种材料中的高粉、白砂糖、酵母放入盆中
#牛奶土司的做法图解3

步骤2

加入牛奶后用筷子搅拌均匀
#牛奶土司的做法图解4

步骤3

二、混合面团
#牛奶土司的做法图解5

步骤4

将发酵好的中种面团放入面包机，再放入主面团的材料：高筋面粉、酵母粉，牛奶、鸡蛋、奶粉和白砂糖
#牛奶土司的做法图解6

步骤5

反复揉面，至能将面团拉出薄膜为止(大约60分钟左右)
#牛奶土司的做法图解7

步骤6

最后放入黄油，启动发面团键，揉面加等待发酵(时间为90分钟)
#牛奶土司的做法图解8

步骤7

一个半小时后，面团发酵至很大或满桶就可以了
#牛奶土司的做法图解9

步骤8

启动面包机揉面5分钟，让面团排排气
#牛奶土司的做法图解10

步骤9

然后取出面团，称量平均等分
#牛奶土司的做法图解11

步骤10

取其中的一个面剂子，擀成长圆形薄片后卷起，松弛10分钟后再擀开卷起
#牛奶土司的做法图解12

步骤11

然后将面卷排入抹了黄油的模具里
#牛奶土司的做法图解13

步骤12

让面卷做二次发酵，胀大发胖至2-3倍大的面包坯，最后180度35分钟烤焙即可
#牛奶土司的做法图解14

步骤13

牛奶土司的烹饪技巧


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/ 14   牛奶土司的做法步骤

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