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水晶萝卜丸子
有句老话叫冬吃萝卜夏吃姜！顾名思义，就是冬天吃萝卜对人的身体好处多多，其实萝卜并不是只是冬天吃了好，春天吃它，比冬天的好处更多呢！
早春时节，气血升发。人体内的气血亦切合春荣之气而止脱生发，基础代谢充沛，依据“天之相对”的健康养生观，饮食搭配调理重在扶阳，合适多吃一些具备辛甘散发特性的食材，遵循“少酸多甘”的饮食原则，使身体气血升高而强旺。
在诸多应季的蔬菜水果中，美味汁多的萝卜既能理气促进消化，又能预防发烧感冒，是早春最划算合理的“养生菜”之一。
对于不喜欢吃萝卜的小朋友，咱们可以用萝卜来做个小点心，做法也特别简单，团成球蒸一蒸，清清爽爽，又香又糯！我家孩子每次都能吃十来个！我家春天的早餐，吃得最多的就是它了！
这个萝卜丝做的水晶丸子，既可以当主食，又可以当菜，如果喜欢吃辣的，您可以调个香辣汁，蘸酱最是开胃哦！
所属分类：
增肥
水晶萝卜丸子的做法
步骤1
食材都准备好。每次发菜谱，都有很多朋友问，木薯淀粉可以用什么替换，其实中式的面点，粉类都可以换，只不过口感会稍有差别，木薯淀粉口感是Q弹晶莹的，换成糯米粉的话，就会更香糯，换成面粉就会稍微有点硬。其实木薯淀粉很容易买到，一般的超市都有，淘宝也很方便的。
步骤2
萝卜切成细丝，放一勺盐腌制十分钟。
步骤3
腌制萝卜丝的时候咱们来处理其他食材，西兰花的花朵切碎，茎秆留着炒肉吧，姜切末。
步骤4
猪肉剁成末。
步骤5
放点生抽和料酒拌一下码味。
步骤6
虾皮稍微浸泡，捞出来将水挤干。
步骤7
约十分钟后，萝卜丝底下有很多水腌制出来了，把萝卜丝挤干水，这步是为了减少萝卜的辛辣味。
步骤8
将处理好的萝卜丝、猪肉末、西兰花碎、虾皮都混合起来。
步骤9
加入少量的木薯粉。木薯粉的量要根据材料的干湿度来，尽量少放，能将食材都凝结在一起即可。
步骤10
用筷子挑着拌，让每一根蔬菜上都薄薄的裹上一层干粉。
步骤11
抓起一把蔬菜团子。
步骤12
稍微用力捏一捏，将球球尽量捏紧点。
步骤13
蒸板上刷油防粘。
步骤14
将萝卜丝团子摆在蒸板上，中间留出空隙防止粘连。
步骤15
盖上盖子，大火蒸1分钟即可。
步骤16
香喷喷的蔬菜丸子就可以出锅啦，直接吃就很美味啦，如果口味比较重，可以蘸酱吃，趁热吃最香哦！
步骤17
水晶萝卜丸子的烹饪技巧
这个菜团子，主要是吃菜，所有的蔬菜类尽量挤干水，木薯粉主要是起到个凝固和调节干湿度的作用，不要一次加进去，一边翻拌一边到粉，粉均匀地裹在蔬菜上就可以了。
萝卜丝稍微切细点，水分更容易蒸出来，做出的丸子口感会更好。
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