酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜

沙肝就是猪脾脏，传说又是补血又是补气，还可以用来制作一些食疗方面的药膳，其实简单炒一炒，就非常好吃，今天就分成非常家常又快手的一种做法，喜欢就跟我一起来一盘吧。
所属分类：

酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的用料

主料

沙肝 200克 沙肝 200克

辅料

豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
糖 1勺 糖 1勺
姜 4片 姜 4片

酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法

#酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法图解2

步骤1

准备好全部食材，沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍，将反面脂肪连带的筋剪掉。
#酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法图解3

步骤2

准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。
#酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法图解4

步骤3

完全沸腾后，下沙肝，焯水去腥。
#酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法图解5

步骤4

捞出过下冷水再次洗净，切小块。
#酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法图解6

步骤5

起锅热油，下姜丝炒香。
#酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法图解7

步骤6

倒入沙肝，大火炒匀。
#酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法图解8

步骤7

接着倒入青椒，再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖，中大火炒熟。
#酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法图解9

步骤8

最后加入葱花炒匀，装盘就可以上桌了。
#酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法图解10

步骤9

酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的烹饪技巧


1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。 2.这里使用了豆瓣酱，有一定的咸度，可不需再加盐了，否则口味会重。

上传我做的这道菜

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